scoville 열 등급 척도에 일 백만을 깰 첫 번째 고추는?

답변 : 고스트 페퍼

매운 고추는 오랫동안 전 세계의 전통 식단을 유지해 왔으며 심지어 고추가 전통적으로 재배되지 않는 지역에서도 수출 사업을 번창하게하는 칠레 고추 열렬한 팬이 많습니다.

후추가 몇 년 동안 주위에 있었지만, 최근에는 사람들이 얼마나 매운 고추를 길들이기 위해 고추를 재배하기 시작했습니다. 원래 오두막 산업의 일부였던 2007 년 기네스 세계 기록 (Ginness World Records)이 Bhut Jolokia (또는 Ghost Pepper)를 세계에서 가장 인기있는 후추로 인증 한 후 100 만 Scoville 열병합 발전소 마크를 깨기 시작한 후추 재배에서의 군비 경쟁은 국제적인 주목을 받았습니다 .

낯선 사람을 위해, Scoville 저울은 고추 또는 다른 향기로운 음식의 매운 열 (매운맛)을 순위 짓는 데 사용됩니다. 일반 종 후추는 등급이 0이며 Jalapeño와 같은 약한 고추가 종류와 재배 조건에 따라 1,000-20,000 Scoville 단위의 등급을받습니다. 일단 다양한 전통 칠리 페퍼에 들어가면 당신은 기는 것입니다. 최대 50,000-100,000 + 범위.

고스트 페퍼 (Ghost Pepper)가 국제적인 관심을 얻은 후 경주에서 더욱 다양한 고추를 개발했습니다. 2007 년부터 Naga Viper와 Trinidad Moruga Scorpion과 같은 다른 고추에 대한 새로운 기록을 세웠습니다. 가장 최근에, 캐롤라이나 사신, Naga 독사와 달콤한 habanero의 하이브리드는 엄청난 1,500,000 Scoville 단위 순위로 막대를 설정합니다.

 Asit K. ghosh Thaumaturgist.